冻汤圆怎么炸（冻汤圆怎么炸才不会爆裂）
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冻炸汤圆的正确做法？
冻炸汤圆正确做法如下
解冻之后再炸，因为冰冻的元宵直接喜爱油锅炸会沉底，还会受热不均匀，炸起来可能不够熟，不够脆。
解冻过的元宵，等元宵表面微微发黏，比较好沾上面包糠或者椰蓉，而且解冻的元宵，在油里受热均匀，这样炸出来的比较酥脆。
冰冻冰冻汤圆怎么油炸？
冰冻冰冻汤圆油炸方法如下
速冻汤圆一袋，白芝麻、油各适量。
准备工作：
把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。
做法步骤：
1、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。
2、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘开吃。
总结油炸汤圆的成功
1、每只汤圆至少要扎3～4个小眼，这样可以防止炸至中突然爆裂，但扎了小眼后也不能掉以轻心，也要做好防止意外爆裂的准备。
2、做油炸汤圆要在三四成油温时下锅，并用小火慢慢地炸到金黄色，如果油温太高或火太大就容易炸糊，而且外面糊了里面却不熟。
3、白芝麻换成黑芝麻也是可以的，芝麻的用量随喜好就行了。
怎样炸速冻汤圆？
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。(如果是速冻汤圆，直接扎的话汤圆会裂，所以需将汤圆沾水，湿润之后再扎孔)
2、锅内的油六七成熟时，将汤圆分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的汤圆上放适量白糖。
速冻的汤圆怎么炸？
速冻的汤圆可以通过以下步骤来炸：
1. 解冻：将速冻的汤圆放置在常温下，等待其完全解冻，或者根据包装上的指示解冻。
2. 准备油锅：在平底锅或炸锅中倒入适量的食用油，加热至温度达到160C至180C，可以用筷子或牙签测试油温，如果有小气泡冒出，则说明油温足够。
3. 炸汤圆：将解冻的汤圆轻轻放入热油中，不要过多拥挤，以免粘连。可以采用分批炸制的方式。炸制的时间大约需要2-5分钟，直到汤圆变成金黄色，表面酥脆。
4. 取出沥油：用笊篱或者漏网将炸好的汤圆捞出，放在沥油纸上或厨房纸巾上，让多余的油沥干。
5. 上桌：将炸好的汤圆放在碟子或盘子上，即可食用。
Tips：
– 炸制时注意火候，火太大容易炸糊，火太小则容易变软。- 没有食用油的话，也可以用少量植物油来代替。
– 炸好的汤圆可以撒上一些糖粉或者浇上糖浆，增加口感和风味。
炸速冻汤圆常见的吃法，可以制造出外酥内软的口感，是一道美味的甜点或年夜饭的主菜。
如何炸的元宵？
炸冷冻的元宵方法如下
1先把速冻汤圆从包装中取出，再沾一些水，之后用牙签，在汤圆上面扎4，5个小洞，注意洞不能太深，否则容易漏馅2之后把油倒入锅里，油无需倒入太多，只需要刚好淹没元宵即可，等油烧至6成热左右，就可以把汤圆放入。
5、用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油2锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中即可
速冻汤圆怎么炸的？
不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。汤圆会爆炸是因为油温过高，炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的，由于糯米面本身透气性不好，再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
炸冻元宵的方法？
炸冻元宵方法如下
1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右，使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止。
2、然后从锅里取出元宵晾上片刻。油放入锅内，用稍大一点火加热，待油七成热时，转小火。
3、把蒸好的元宵放入锅内，用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵，因为元宵事先已基本熟透，预热膨胀不大，且元宵皮已发粘能承受一定的拉力，顶多出现一点裂痕，但不会使油迸溅)。特别注意的是一定要用小火。
4、待元宵炸至金黄色时，捞出，即可食用。
5、注意：元宵应均匀地沾上面包糠，否则油炸时容易粘在一块儿;油温应控制在三成左右，以油炸时汤圆破裂。
冰冻的汤圆怎样炸？
1、用沸腾的水把汤员煮8分熟,捞出过凉水后控干。保证汤员之间没有粘黏 也可以放入冰
箱冻5分钟。
2、把油烧开，把汤圆从里拿出来依次放入锅中炸，在油炸的时候手拿一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。
3、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。
4、等汤圆成金黄色的时候后就出锅了!